Haxenessen und deftiges - Schnitzel, Puten-Cevapcici bobbls?, Spareribs, Hackfleischbällchen

Schweinshaxen - gegrillt

Diese gibt es in zwei Grund-Varianten:

Einmal "grün": heißt gewürzt und gegrillt

zum Anderen genau so, jedoch "gepökelt": heißt in Salz-Lake eingelegt wie Garschinken

(Sind echt lecker und werden überwiegend gewünscht!).

Gibt es oft zu deftigen Büffets oder als Themen - Essen.

Beilagen dazu sind meistens Kartoffelsalat, Brotvarianten, Feinkostsalate, Blattsalate und verschiedene hausgemachte Dips

Wählen Sie unter verschiedenen Zuschnitten:

Haxe im ganzen oder halbiert = 2 Portionen

Portionshaxe im Vlies geschnitten = 1 Portion, mager mit kleiner Schwarte

Portionshaxe im Vlies geschnitten, mager mit kleiner Schwarte und halbiert = kleine Portion oder für gemischtes Büffet

Haxenfleisch = von der Haxe im Vlies abgetrenntes Stück mit Schwarte und anhaftendem Fett -

meist für Brotzeit oder in Stücken für deftiges Büffet