Spareribs - Schälrippchen gegrillt

Diese gibt es in zwei Grund-Varianten

Einmal "grün": heißt gewürzt und gegrillt in ganzen Steifen, in Stücken wie Sie möchten oder einzeln geschnitten.

Zum Anderen genau so, jedoch "gepökelt": heißt in Salz-Lake eingelegt wie Garschinken (sind wirklich lecker!).

Gibt es oft zu deftigen Büffets oder als Themen-Essen.

Beilagen dazu sind meistens Kartoffelsalat, Brotvarianten, Feinkostsalate, Blattsalate und verschiedene, hausgemachte Dips.

Die gängigsten Gewürzrichtungen sind: "deftig" und "mit Honig"